Notre carte
Du mardi soir au samedi soir, découvrez notre nouvelle carte. Laissez-vous séduire par les inspirations de nos chefs de cuisine, qui travaillent à chaque saison de nouvelles saveurs.
Attachés au savoir culinaire nous travaillons chaque jour des produits frais.
Nous désirons vous garantir un maximum de fraîcheur pour une cuisine saine et goûteuse.
* légumes de notre permaculture * Aliments Slow food
Menus suggestions
Entrées :
Poulpe grillé, betteraves confites de nos maraîchers et citron jaune fr. 22.50
ou
Crème de courge, oeuf parfait de notre ferme, graines et croûtons fr. 18.50
Plats :
Filet de volaille de la Gruyère, la cuisse confite, poivrons, tomates et jus infusé à l'estragon fr. 36.00
ou
La caille, haricots de notre jardin, chanterelles et marjolaine fr. 38.00
Desserts :
Soufflé aux poires et sorbet poire fr. 13.00
ou
Pêches, biscuit macarons, mélisse citronnée fr. 13.00
Menu complet avec entrée, plat et dessert - Fr. 66.00
Plat suggestion
Tartare de boeuf race bordelaise (180g), "l'été en alpage, l'hiver au foin, frites maison fr. 38.00